> やりたいことは、
> 入力されたメールアドレスが配信エラーとなって戻ってくる際に、
> Fromアドレスにセットしたアドレスにその配信エラーメールが返ってきてほしいのです。
:
> //TODO！配信エラーメールが、fromアドレスに返ってくるのを確認する
> mimeMessage.setHeader("Errors-To", from);

envelope-from を設定します。
http://www.sk-jp.com/cgi-bin/treebbs.cgi?kako=1&seek=%83G%83%89%81%5B%83%81%81%5B%83%8B&s=1
のように調べると見つかります。

▼関連発言
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└◆1486:配信エラーメールの戻り先に、Fromアドレスをセットしたい [スガイロビンソン] 04/01 18:03
　└◆1487:Re:配信エラーメールの戻り先に、Fromアドレスをセットしたい [Shin] 04/04 00:52
　　└◆1488:Re[2]:配信エラーメールの戻り先に、Fromアドレスをセットしたい [スガイロビンソン] 04/04 15:28
　　　└◆1489:Re[3]:配信エラーメールの戻り先に、Fromアドレスをセットしたい [スガイロビンソン] 04/05 11:09
　　　　└◆1491:Re[4]:配信エラーメールの戻り先に、Fromアドレスをセットしたい [Shin] 04/09 21:02<-last